BATATA DOCE COM RECHEIO DE GORGONZOLA

Opa...!
Galera outo dia tive uma ideia que ficou rodando na minha cabeça uns 3 meses até que eu criasse coragem pra colocar em prática.
É uma receita simples e entendo que seja mais ou menos fácil.
Uma receita que mistura doce com sal.
BATATA DOCE COM RECHEIO DE GORGONZOLA

Então vamos pra receita direto.

Ingredientes:
Batata doce.
Tempero pronto (arisco)
Farinha de mandioca
Ovos
Óleo
Gorgonzola

Preparo:
Primeiro você vai preparar a massa com as batatas. Cozinhe as batatas em uma panela de pressão (ou em panela normal). Retire as cascas amasse  as batatas e adicione o  tempero.
A massa tem que ficar bem amassada.
Corte o queijo em pedaços.
Com a mão, faça bolas com a massa de batatas e coloque o queijo no meio das batatas.
Em um prato bata o ovo e em outro prato espalhe a farinha de mandioca.
Passe as batatas no ovo e depois na farinha e em seguida coloque para fritar em uma panela com óleo bem quente, espere fritar bem, retire do fogo, escorra e sirva em seguida.

Obs.: O tempo de fritura varia de fogão para fogão, e panela.

Linguicinha caramelada com Sidra

Bom dia, boa tarde ou boa noite.

Outro dia um amigo  me disse que só sabe fazer miojo.(Antonio José, ou TomZé)
Pensei nisso e resolvi fazer uma postagem exclusiva pra ele.
Essa receita é tão fácil e barata que o ingrediente que vocês mais vão gastar é o tempo (ou nem isso).

Vamos lá.

É uma receita de Linguicinha caramelada com Sidra.
Aprendi essa receita com minha ex-sogra, (abraço pra ela).

Os ingredientes são:

Linguicinha – Eu uso aquelas embaladas a vácuo, menorzinha. Se você não achar pode ser qualquer uma linguiça defumada, basta partir em pequenos pedaços.
Sidra Cereser 660 ml

Preparo:
Separe as linguiças na junção ou corte em pedaços. Coloque em uma panela. Despeje a Sidra até cobrir todas as linguiças da panela. Pode colocar até uns 2 dedos a cima.
Coloque em fogo BRANDO, com tampa e deixe cozinhar as linguiças até reduzir o liquido todo e ficar apenas uma calda.
Pronto! É só servir.

Bruschetta com pasta de alcaparras

Ingredientes:

1 Baguete ou Bengala

200g Tomate Seco  

300g Mussarela de Búfala

Azeite ou Manteiga de garrafa.

Iogurte natural

150g Alcaparras

Manjericão

“Boa tarde Galacta!.” Vou postar hoje uma receita que pode ser usada nas mesas de ceia de natal ou réveillon, é uma Bruschetta com pasta de alcaparras.

Primeiro vamos usar a Bagete ou Bengala, aquele pão Francês comprido. Corte a Baguete em fatias usando a grossura do dedo como referencia, nem muito finas nem muito grossas, molhe as fatias em azeite ou manteiga de garrafa e reserve em uma assadeira. Corte os tomates secos em 3 a 4 partes e reserve. A pasta de alcaparras é muito simples, lave as alcaparras e bata em um liquidificador com iogurte natural, para cada copo americano coloque uma colher de sopa de alcaparras, não precisa adicionar sal nem tempero, já que as alcaparras têm um sabor muito forte. Passe a pasta de alcaparra nas fatias de pão em seguida coloque os tomates seco, sobre os tomates seco, coloque fatias finas de mussarela de búfala e leve ao forno já aquecido, o tempo de forno e medido através da mussarela, assim que derreter está pronto. Antes de servir coloque uma folha de manjericão sobre cada Bruschetta e regue com um fio de azeite. E prepare-se para os elogios. Combina com cerveja e vinho branco.

Tira-gosto rápido.

Sinceramente o que mais me incomoda quando vou na casa de alguém assistir um jogo, ou pra qualquer que seja o motivo da visita e vou tomar cerveja, e vejo que não tem nem uma azeitona de petisco já começo a ficar meio estressado. Gente! Quando tem visita em casa sirvam petiscos mesmo que for pão com azeite e Fondor. Eu sei que as vezes num tem nada no jeito mais com um pouquinho de esforço a coisa sai rapidinho. Em função disso vou postar algumas receitas rápidas e simples de aperitivos.


Queijo Parmesão Com mel.
Corte o queijo em cubos do tamanho que desejar, e reserve na mesa uma cumbuca com mel para mergulhar o queijo.

Batata frita crocante.
Passe as batatas no trigo com tempeiro antes de colocar para fritar.



Pasta para torradas.
Pegue um pacote de sopa pronta em pó da marca e sabor desejado e misture com maionese ou se preferir creme de leite, todo conteudo do pacote.

E quem tiver alguma sujestão pode mandar que vou adicionar ao post.

Bolinho de Sal

Vamos parar de falar e colocar as mãos na massa!
Na receita de hoje vamos literalmente “meter” a mão na massa, vamos fazer uma receita de um bolinho de sal que fica muito bom para tira-gosto, é super rápido e bem fácil.

Pra começar vamos aos ingredientes: (Eu não gosto muito de postar quantidades, até porque não gosto de seguir isso em receitas, nunca tem a quantidade de pessoas que a receita indica e você tem sempre que adaptar. ) Vou usar ingredientes para servir 6 pessoas que bebem muito e comem também.

4 - Copos americanos de Farinha de Trigo
2 - Ovos
1 - Copo americano de Leite
1/5 - copo americano de Azeite
Tempero - à gosto
Cebola - à gosto
Cebolinha - à gosto
1 - Tomate ou 2 colheres de sopa de Massa de Tomate

Preparo: Colocar todos os ingredientes em um recipiente e misturar bem. Enquanto vai misturando e preparando a massa coloque óleo e deixe esquentar em uma panela alta. Quando todos os ingredientes estiverem bem misturados e o óleo da panela estiver quente é só botar pra fritar os bolinhos e pronto. Sirva quente, com maionese, ketchup ou mostarda.

Dicas:
1- Rale a cebola antes de colocar junto com os ingredientes na massa.
2 - Para saber se o óleo está quente e pronto coloque um palito de fósforo na panela quand o palito ascender está pronto para fritar.
3 – Para colocar os bolinhos para fritar utilize uma colher de sopa e encha a colher até a metade somente para ficar com os bolinho do mesmo tamanho e bem fritos.

Abobrinha recheada com salaminho

Abobrinha Recheada com Salaminho

Grande Abraço a todos!
Sexta-feira estava em casa com uma missão: fazer um rango rápido.
Estava pensando em fazer alguma coisa com abobrinha, já que em minha casa tem um pé de abobrinhas.
Vai até parecer que só tenho receita com salaminho mas juro que foi coincidência.
A receita é super facil.

Ingredientes
1 abobrinha verde (tamanho é você quem determinha)
1 salaminho tipo hamburguês
1 Requeijão
2 tomates
Cebola
Alho
Tempero
Azeite

Modo de fazer
(Postei algumas fotos também de um mini passo-a-passo) só pra ilustrar mesmo.

Preparar a Abobrinha:
Cortar a tampa da abobrinha, com uma faca e uma colher retirar o recheio (semente e miolo)

Recheio:
Ralar o salaminho ou moer, juntar com o requeijão, acrescentar os tomates, a cebola, o alho picado e o azeite, tudo em uma vasilha e mexer até virar uma massa.
Colocar essa massa dentro da abobrinha até que preencha todo miolo. Embrulhar a abrobrinha em um papel laminado e levar ao forno por aproximadamente 50min dependendo do forno.

Tá ae, pronta para ser servida!

Dicas:
Antes de colocar o recheio passe sal por dentro da abobrinha.
Sirva com batata palha.
Antes de servir esprema um limão Taiti ou Siciliano por cima da massa.
Apesar do salaminho ser salgado junto com o requeijão e a abobrinha ele fica sem sal, então coloque um pouco de tempero na massa.

Macete:
Para saber se a abobrinha está pronta finque um garfo nela, se você perceber que a abobrinha ainda está dura deixe assar mais.

Cebola crua

Seguinte, estava passeando pela blogosfera e encontrei um site muito legal (http://www.rainhasdolar.com )! Vi uma receita de cebola frita, que eu já tinha até feito mas não da maneira que está lá. Então resolvi postar uma outra receita de cebola para pestisco de que me lembrei e que é muito boa também. Eu a chamo de "cebola crua".

É bem simples e muito gostosa.

Vamos ao que interessa.
A quantidade de pessoas que vão comer é o que determina o tamanho da receita.
Usa-se a média de uma cebola para cada pessoa. Aqui vamos fazer para uma quantidade de 5 pessoas.

5 cebolas (escolha as cebolas médias que são mais saborosas) pode ser feito com todos os tipos de cebola
Azeite
Tempero (eu gosto do Arisco)
Orégano
Cebolinha e salsinha
1 Laranja ou Mixirica


Como fazer:
Corte as cebolas em rodelas (corte as rodelas mais grossinhas).
Coloque em uma panela com água até cobrir a cebola e deixe ferver por cerca de 10 minutos.
Coloque as cebolas em uma peneira para escorrer.
Assim que as cebolas estiverem bem secas esprema a laranja sem tirar da peneira e deixe por mais uns 2 minutos.
Pronto! Agora é só temperar e a cebola está pronta pra comer.

Dicas
Coloque bastante azeite e pique a salsinha e a cebolinha bem miudas, e acrescente pouco antes de servir.

Para acompanhar recomendo torradas, carne de vaca ou linguiça.
Bom apetite!